甫一踏入工坊区域，一股浓郁醇厚的酒香混合着粮食发酵特有的微酸气息便扑面而来，几乎要凝成实质。

她深吸了一口这熟悉的味道，信步走入存储区。

只见数个新建的、高大宽敞的仓库里，密密麻麻地堆满了陶制酒坛，排列得整整齐齐，一眼望不到头。

坛口都用油纸和泥封密封得严严实实。

负责看守仓库的伙计见到程妍，连忙上前行礼禀报：“东家，按照您的吩咐，大茬酒和二茬酒分开存放。

您看，这几个库房存的都是大茬酒，那边几个是二茬酒，都快堆满了。去年制备的大曲，眼下已经用去十之七八，库存不多了。”

程妍微微颔首，目光扫过那蔚为壮观的酒坛阵列，心中估算着存量。

她之前就安排刘红，带着一批心灵手巧的妇人在严格按照她要求建造的曲房里，继续制作新的曲块，与酿酒车间同步运作，以确保曲料供应不会中断。

她又移步曲房。

曲房内温度湿度都控制得极好，一排排新鲜的曲块整齐地码放在架子上，表面布满了斑斓的菌丝，正在静静地发酵，散发出一种复杂而独特的曲香。

刘红正在里面带着人检查曲块发酵情况，见到程妍，连忙净了手过来见礼。

“曲块长势不错，”

程妍仔细看了几处，满意地点点头，“温度和湿度都要保持住，这是出好酒的关键。”

“主子放心，奴婢安排人日夜轮班盯着，不敢有丝毫懈怠。”

刘红恭敬地回道，脸上带着认真负责的神情。